Nấm rơm chiên xù là một món ăn để gia đình quây quần bên nhau vừa nhâm nhi vừa trò chuyện. Nấm rơm được tẩm bột chiên vàng giòn bắt mắt, bề ngoài tròn trĩnh, bên trong nấm vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
Chấm nấm chung với tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise để thêm vị đậm đà: chua, cay, bùi béo. Món này bạn có thể ăn kèm với salad thì càng trọn vị!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nấm rơm 300gr
Bột chiên giòn 70 gr
Bột chiên xù 50 gr
Hành tím băm 1 thìa cà phê
Tương ớt 1 thìa canh
Nước tương 1 thìa canh
Dầu ăn 300 ml
Gia vị thông dụng 1 ít
(đường/ hạt nêm)
Cách chế biến Nấm rơm chiên xù
1.Sơ chế và ướp nấm rơm
Nấm rơm sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần chân, ngâm qua nước muối pha loãng trong 30 phút, sau đó rửa lại cho sạch rồi để ráo.
Bạn cho nấm ra tô để ướp, cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước tương vào. Trộn đều cho nấm thấm gia vị, ướp khoảng 10 phút.
2.Trộn bột
Cho 70gr bột chiên giòn ra tô sau đó bạn từ từ cho nước vào và trộn đều cho đến khi bột sền sệt là được. Vừa quậy bột bạn vừa nghiền các phần bột bị vón cục ra nhé! Sau đó bạn cho 1 thìa cà phê hành tím băm vào.
3.Tẩm bột và chiên nấmBạn cho 50gr bột chiên xù ra tô, để áo 1 lớp trước khi chiên nhé!
Để chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun nóng, bạn dùng cây tăm dài để xiên nấm, nhúng qua một lớp bột chiên giòn sau đó là lăn đều qua lớp bột chiên xù. Khi dầu sôi, bạn cho nấm vào chiên, lần lượt như vậy cho đến hết.
Chiên với lửa vừa, đến khi nấm vàng giòn đều thì bạn gắp ra cho ráo dầu nhé!
4.Thành phẩm
Nấm rơm chiên xù chắc chắn sẽ là một món ăn vặt mà mấy bạn nhỏ khoái lắm đây. Lớp bột bên ngoài vàng giòn, chấm cùng với 1 ít tương ớt, thừa thổi vừa ăn, nấm bên trong thì mềm ngọt thấm gia vị. Ngon quá phải không nè.
5. Lưu ý
Nguồn kham khảo: https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/3-cach-lam-nam-rom-chien-bot-chien-xu-va-chien-gion-thom-ngon-08792