Hôm nay hãy bỏ sung thêm thực đơn ăn chay của bạn món nấm rơm hấp sả tỏi phi siêu thơm ngon và bắt cơm này để thưởng thức nhé! Đảm bảo hương vị của các món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Cùng vào bếp và thực hiện ngay các món chay này nhé!
Nấm rơm hấp sả tỏi phi
Nguyên liệu làm Nấm rơm hấp sả tỏi phi Nấm rơm 700 gr Sả 300 gr(4 cây) Chanh 1 trái Tỏi băm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Muối sấy 1 muỗng cà phê(muối chấn trái cây) Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chế biến Nấm rơm hấp sả tỏi phi
1. Sơ chế nấm rơm và sả
- Nấm rơm mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm.
- Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 800ml nước và nước cốt chanh của 3 lát chanh vào thau. Khuấy đều rồi cắt đôi nấm rơm vào thau nước muối chanh loãng khoảng 5 phút rồi, rửa lại với nước sạch.
- Sả cây bạn rửa sạch với nước rồi cắt mỏng phần đầu trắng của sả, phần cây và lá sả còn lại bạn dùng má dao đập dập và cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 3 lóng tay.
2. Ướp nấm
- Cho nấm rơm cùng 1 muỗng cà phê muối sấy, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và sả cắt mỏng vào thau.
- Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng ướp trong 3 phút cho nấm thấm đều gia vị.
3. Hấp sả
- Cho lần lượt 1 lớp sả cắt khúc, 1 lớp nấm rơm đã ướp đều gia vị và lá sả cắt khúc phủ đều lên trên bề mặt và cho thêm 100ml nước vào nồi. Sau đó, đậy nắp lại và hấp khoảng 5 – 7 phút cho nấm chín thì bạn tắt bếp.
- Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh dầu ăn, rồi phi đều với lửa lớn đến khi tỏi vàng thơm bạn cho cả dầu và tỏi phi vàng vào nồi nấm hấp.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn đều là có thể múc ra dĩa và thưởng thức rồi!
4. Thành phẩm
- Nấm rơm hấp sả sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả hấp và tỏi phi. Khi ăn nấm rơm thì vừa ăn đậm vị, ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo và một ít rau sống, xà lách nữa sẽ vô cùng bắt cơm.
Nguồn tham khảo: 1. https://www.youtube.com/watch?v=CqtWUzuYn-A&t=24s 2. https://www.youtube.com/watch?v=4-N4M_GioN0 3. https://www.youtube.com/watch?v=IRStkFNMFfs